30 歲後的飲食習慣
飲食習慣因人而異，我自己對吃的有些原則，這不代表我很挑，或是一定要吃高檔貨。只是外食經歷超過 10 年，開始對一些東西有些要求。我想列出來，看有沒有跟我一樣的傢伙。
謝絕任何餐酒館、早午餐餐廳
謝絕一詞可能很嚴重，不過這是指，若是我主揪，或是我決定餐廳的情況，任何餐酒館跟早午餐餐廳都會排除掉。如果其他人決定的話，還是可以啦。
餐酒館吃過不少間，但大多給我的印象都是品項價位高、份量不多、酒水貴，用餐經驗下來就是，吃不飽、酒喝不痛快、錢噴很多，三輸的情況。
這裡指的餐酒館除了歐式那種，我認為日式居酒屋也是廣義的餐酒館。就像咖啡是一種豆漿那種廣義
再來是早午餐，現在早午餐專賣的餐廳動輒 300 塊真的有點扯，以前早午餐剛流行時也不過 200 出頭（印象中）就能滿足，當我發現現在早餐、午餐分開吃，比早午餐還便宜的時候，就覺得吃早午餐真的很蠢。
大型連鎖品牌排後面，一般小店優先權
大型連鎖品牌跟一般小店，絕對是優先選後者。
最直接的原因是連鎖品牌一天不吃不會倒，但那種一般小店今天不吃，明天可能就不見了。
我吃過很多小店，在食物上著實感受到店主的用心跟堅持，但同時也替店主擔心： 「你料用那麼好，成本撐得住嗎？」、「我知道你很細心料理，但人潮消化的了嗎？」
小店的有小店的困難要面對，就我的觀察，小店很容易扛不住突如其來的變化，像是原物料成本變化，某個該死的網紅多嘴讓小店竄紅，老闆身心情況都可能讓小店經營困難。
所以我總是抱著吃一次少一次的感恩心態，希望還有機會時多多捧場，幫助小店。
讓飲食市場多一點選項，要不然吃來吃去都是大品牌真的很無聊。
想想看，若大家都只吃大品牌，市場最後真的就會只剩大品牌了！
不過大型連鎖品牌也是有優點的，像是供應鏈跟品質穩定，而且是多數人都熟悉的味道，所以若是多人聚餐，比較容易有個公約數。
若是平常想不到吃什麼，算是個無腦選項。
日式拉麵、日式咖哩、日式味噌湯… Meh
標題列的三個日式料理是我不會優先提議的選項。
拉麵：
就偏好問題，我沒吃過真的會想推薦人，或是想再吃的拉麵，頂多就是想不到東西吃，選個不難吃的拉麵填肚子。麵食料理我還是偏好台式、中式那種。
咖哩：
偏好問題，但這是在台灣的情況，台灣的日式咖哩真的沒有一個我覺得好吃的。我沒吃過真的日本咖哩，所以只能推測可能是台灣的日式咖哩不合胃口。我曾懷疑自己只是單純討厭咖哩料理，但吃過泰式跟印度咖哩後，我的結論是：「我應該只是討厭日式咖哩」（BTW，我真的有跑去泰國吃咖哩過）
味噌湯：
味噌湯也是我會大聲說 「台灣的味噌湯沒有一個好喝的」，我有努力嘗試了不同可能性，最終稍微限縮了一些選項。
我發現我討厭的是純白味噌的湯，像是一般台灣便當店會出現的那種附湯，那種湯總是有廉價的甜膩味。
如果是紅味噌或是紅 + 白味噌，我會比較容易接受，但有用紅味噌的店家，台灣便當店不可能，甚至日本料理店也不一定有，得碰運氣。我確實有喝過不錯的紅味噌湯，但就只是不錯，沒有好到為了味噌湯去再光顧店家。
以上三個都是個人偏好問題，如果你看到不服氣的，歡迎推薦店家，我對你有高的期待(高姿態貌)
別誤會了，我很樂於接受沒嘗試過的店家，如果能嘗到足以改觀的口味，我會覺得自己很幸運能吃到該料理最傑出的版本
在意美耐皿食器
如果店家用的是瓷類食器，心裡會加分。
如果是美耐皿不扣分，但一直到現在，我還是不太相信美耐皿。部分是因為店家為節省成本，就算美耐皿碗內有不少刮痕，甚至還有染色、掉色，店家仍然還是會繼續使用。
有的店家理解食器材質特性，美耐皿只會用在低溫或冷盤上，這個值得嘉許。
因為每次看到瓷碗就會稱讚，結果另一半被我影響XD，也會開始在意店家用的食器材質。
很在意食物溫度跟口感，大於食物美味
我一直都很在意食物口感「對不對」，例如炸雞，通常外皮都是酥脆的，裡面是白肉部分會是多汁軟嫩，依部位不同，可能會有柴柴的情況。一旦炸雞吃起來軟呼呼、或是水水爛爛的情況，這樣就是在我的好球帶以外了。
實例應該是有一陣子國外很流行把整個液態起司淋在炸雞的吃法，或是把漢堡泡在起司汁(?)裡，
我覺得那個真的很噁心！！ 完全破壞食物本體的口感！
再來是溫度，若是上菜後，料理溫度不對，會讓我開始懷疑食物新鮮問題。其實從食物本體跟食器的溫度可以反向推測店家的作業流程。
我曾經遇過點了炒青菜，上來的溫度卻是溫冷的，這可以合理推測，這盤菜可能做了有段時間，但菜葉部分還沒變色，所以還算新鮮，但不是最好的。
還有點過一桌菜，卻全都是溫的，我會推測，這店家料理可能都是半成品組合出來，或是事先烹煮好的。
其他經驗還有，沙拉、生肉（火鍋肉片）端上來時，食器是冰冷的，可能還有水珠。這可以推測，店家可能都是先裝盤、先切肉後，再放到冰箱，有客人點時再拿出來。這沒不好，不過如果你很在意肉是不是點了才現切，或是沙拉有沒有冰箱味，這些都是可以觀察的點。另外就是沙拉或肉過於冰冷，會影響到口感跟味道。
如果你吃的是義大利麵，端上來的盤子是溫熱的。恭喜！這是有堅持且細心的店家，義大利麵的盤子溫度會影響到整個體驗。
以上，就是目前累積的飲食習慣，希望不會讓人覺得很龜毛XD，不過通常多人聚餐我還是很隨和的，這些習慣比較像是自己吃的時候會在意的點。
